Le proteine hanno quattro calorie per grammo..come i carboidrati…ma diverso e’ l’impatto metabolico e sulla ripartizione dei tessuti..,..
mangiare 250 grammi di pasta fa ingrassare di piu’ che mangiare anche 350 grammi di filetto di manzo o pesce…..
il perche’ e’ presto detto..l’organismo per metabolizzare i nutrienti spende a sua volta un consumo energetico e le proteine sono le piu’ dispendiose..circa il 30 per cento della fornitura calorica proteiva viene dissipata in calore..mentre per i carboidrati si arriva solo al 4 per cento…
ma non solo..le proteine stimolano l’insulina in maniera piu’ dolce rispetto ai carboidrati..e questo significa minore accumulo di graso corporeo…
infine le proteine favoriscono la produzione e la competizione di neurotrasmettitori tesi al dimagrimento..lucidita’ mentale…voglia sessuale..mentre i carboidrati hanno tendenza opposta…
le proteine hanno anche un potere saziante superiore…
insomma non c’e’ da stupirsi se anche in cliniche costosissime..il trattamento di base per la cura delle obesita’ si basa proprio sula assunzione di proteine..con forte limitazione dei carboidrati..ma noi bodybuilder lo avevamo gia’ capito e sperimentato sul campo molto tempo fa’..
Master wallace
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